家庭藏酒的正确方法(家庭地下小酒窖的建造)

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中国酒文化源远流长,过节串亲,很多人家里都会备酒招待,有的是临时备酒,有的则是日常就会囤。

至于囤酒,大家都会觉得,酒还是越存越香,确实如此。不过,要是存酒不当,好酒最后也会变成差酒,竹篮打水一场空。

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可见存酒也是一门大学问,想要让酒越陈越香,行家提出了这3个小技巧,建议酒友们一定要看看。

技巧一:储存环境

很多人存酒根本不注意环境,随手可能就放在了家里的某个地方,甚至有的人直接会放在阳台上,还有的人会选择把酒埋在地下等等。

首先阳光太充足,就造成酒体很快挥发,因此存酒的地方一定要注意避免阳光,不能直接被阳光晒到,而且要保持干燥通风湿度最好在15-25度之间,不要超过30度。注意防潮,远离火源。

其次,真的不建议把酒埋在地里,土埋白酒,对于温度com、泥土、容器甚至埋的方法等都有着很大的要求,而且缺一不可,否则就很容易发霉。

技巧二:酒瓶密封

说起存酒,保持酒瓶的密封性很多人都知道,但往往也最容易被忽略。

对于已经开封的白酒,比如你只是小酌了几杯,那么建议用蜜蜡、保鲜膜或者生胶底等东西包裹一下,可以最大程度上减少酒体的挥发,不然等挥发完了,就没味了。

如果是没开封的白酒,买的时候注意一下,酒瓶是否封好了,要是还没拆封就闻到了酒香,一定要找商家及时更换。

技巧三:存好酒,只有好酒才会越存越香

一款劣质酒,是完全没有必要存的,因为会越放越难喝。要存就要存好酒,必须是纯粮食酿造,在存的过程中,才会产生新的物质,越来越香。可好酒难寻,很多人在挑选时实在拿不准,贵的名酒负担太大;便宜的又怕酒质不好。

其实不用纠结,中国白酒众多,从来就不缺好酒,这些好酒不仅好喝不贵,还值得收藏、存放。正如下面这两款,100%纯粮酿造,物美价廉,如果你正好有囤酒需求,不妨一试。

风云酱父 封藏

此酒产地贵州茅台镇,是当地的一款酱香美酒,推出之后就受到了当地人的追捧。

之所以收获酒友的喜爱,主要原因就是窖藏久和高比例老酒勾调。

值得一提的是,酿造人李长寿李兴发唯一的儿子,而李兴发不仅是茅台原副厂长,更被誉为酱香之父

想当年,李兴发发现了酱香酒三大典型体,带领着茅台走出来酒体不稳的困境,此后酱香酒的发展更是一路高歌。而李兴发从小就教导李长寿,酿酒要诚心,窖藏要够久,更多人喝到好酒才是酿酒初心。

如今李长寿子承父志,亲自酿造风云酱父酒,工艺上和茅台同宗同源,红缨子高粱要反复蒸煮,基酒进行5年的窖藏,最终加入李兴发留下的12年老酒,精心酿造,茅香味十足。

尝上一口,酱香浓郁,醇厚协调,回甘明显。尤其是中段,窖香与花果香交织在一起,富有层次感,喝着十分过瘾。

白云边15

白云边产自湖北,也是当地的名酒。属于兼香型白酒,而这款白云边15主打的是亲民路线,物美价廉,不管是没事小酌几杯,还是过节串亲,都是当地人的首选。

外观上看酒液透明,开瓶酒香四溢,窖香、酱香和果香十分协调,酒体入口清香甜润,下喉顺畅不刺激,饮后非常的舒适。因此,也成为了不少酒友心中的口粮酒。

写在最后:存酒要谨慎,好酒存放好,才会越陈越香。酒友们都存放过哪些好酒呢?欢迎在下方评论区交流。

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