首先声明：大蒜素粉（水产用）已经在农业部1759号公告中被废止！也就是在水产上禁用！
大蒜素的来源
目前大蒜素采用化学合成法制备，其质量标准规定大蒜素为二烯丙基三硫化物，因此合成过程以二烯丙基三硫化物为目标化合物。这就是为什么中国药典目前将大蒜素作为大蒜质量标准的主要质量控制标准成分。兽药和水产品中使用的大蒜素大部分是人工合成的。人工合成的大蒜素主要以二烯丙基三硫化物和二烯丙基二硫化物的混合物含量来表示大蒜素产品的质量。
我国目前使用的大蒜素主要是以氯丙烯为主要原料合成的二烯丙基三硫化物，反应率一般为90-98%，其余为氯丙烯、一硫化物、二硫化物等杂质。三硫代二丙烯和二硫代二丙烯的合成途径，天然大蒜油不含烯丙基氯，这也是区分天然大蒜油和合成大蒜油的有效途径。但由于合成工艺和设备投资的不同，大蒜油的质量参差不齐，烯丙基氯的含量也不同。
烯丙基氯为无色液体，有强烈刺激性气味，对皮肤、粘膜、呼吸道等有强烈刺激性，其蒸气可引起肺气肿等疾病，损害中枢神经系统、肾脏、肺等.长时间接触可能会导致四肢麻木和残疾。值得注意的是，大蒜素及其制品中大蒜的浓度与烯丙基氯的含量密切相关。纯大蒜素制剂中的三硫化大蒜味不浓。
这导致了人们对大蒜素及其制品的误解：大蒜越浓，产品质量越好。其实大蒜味浓是产品中残留的烯丙基氯造成的，畜禽也是看不到的。存在特定的安全风险。
此外，由于合成大蒜素的目标化合物不同，大蒜素产品的质量差异很大。
由上可知，由于二烯丙基二硫化物成本低，操作简单快捷，加上市场对大蒜素产品认识存在偏差，认为大蒜味越大，含量越高越好。质量，导致大蒜素产品中沸点较低的单硫化物和二硫化物的比例逐渐提高，以二烯丙基二硫化物为主要成分的大蒜素逐渐取代以二烯丙基三硫化物为主要成分的大蒜素。造成大蒜素产品混乱，效果差异大。
以上是农业部2012年第1759号公告取消大蒜素标准的主要原因。
硫醚沙星是大蒜素吗？
近年来，市场上出现了一个热门产品——硫氧氟沙星。
氟沙星泛指一类人工合成的含有4-喹诺酮类核心的抗菌药物，俗称喹诺酮类药物，是以4-喹诺酮（或丙酮酸）为基本结构的人工合成药物。
硫醚氟沙星名义上是硫醚氟沙星z（二丙烯基二，三硫化物），不管命名是否规范，按字面理解，应该是二丙烯基二硫化物和二丙烯基三硫化物的一种醚类混合物，与喹诺酮类无关！
刚才提到的大蒜素的主要成分是二烯丙基二硫化物和二烯丙基三硫化物。硫氧氟沙星和大蒜素化学结构中双键的位置不同，说明两者不是同一种化合物。没有直接联系。
但是为什么人们总是认为硫氧氟沙星就是大蒜素呢？都是名字的错！硫醚氟沙星（二烯丙基二硫化物、二烯丙基三硫化物）和大蒜素（二烯丙基二硫化物、二烯丙基三硫化物）的化学名称不同，但容易混淆。就像我们容易混淆“王二小”和“王小二”这两个名字一样。
在各大搜索引擎上输入“二丙二硫醚”或“二丙二硫醚”，除了“硫醚氟沙星”外，并没有出现其他结果，非常不正常。在专业参考书上，二丙烯基二硫化物或二丙烯基二硫化物具有一定的抗菌作用，是化学合成中的中间体，但不涉及生物安全性评价，可以认为是纯化工产品。据其说明书介绍，硫醚氟沙星不仅能杀灭和抑制细菌，而且对病毒也有效。这么好的产品，为什么不向农业部申请许可证号，造福水产业呢？看完这篇文章，你应该明白为什么了。
希望这篇文章能起到抛砖引玉作用，让更多的人对硫醚沙星这个产品引起关注，揭开它神秘的面纱，还原其本来的面目。
大蒜素可以治疗水霉吗？
研究表明，大蒜素的抗菌作用与其硫醚基团（S-O-S）有关。大蒜素提取物中的有效成分竞争性抑制蛋白酶和细胞壁酶的催化活性，抑制病原菌蛋白质和RNA的合成，从而抑制病菌的繁殖，但不能杀灭病菌，药敏性差测试真菌是不好的。所以大蒜素不能用来治疗水霉病，而且大蒜素是农业部禁用药，不建议使用！
硫氧氟沙星呢？硫氧氟沙星对革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌有杀灭或抑制作用，主要抑制部分真菌。通过抑菌实验，结果也证实硫醚氟沙星主要抑制水霉菌的生长，但不能杀灭水霉菌。例如，水体中有1亿个水霉，硫醚氟沙星可以抑制细菌数量增加或减缓生长速度，但不能杀死这1亿个细菌。所以硫氧氟沙星可以预防和减轻水霉病，但不能用于治疗。当鱼体内出现白毛菌丝时，硫醚氟沙星不能杀死这些细菌，只能抑制细菌的增殖。
那么塘口爆发水霉病该如何治疗呢？目前越来越多的养殖老板选择使用纯中药国标产品霉腐康来防治水霉病，创新中药组方，连续外泼2-3次即可治愈，在杀灭真菌祛除白毛的同时不伤害鱼的肝胆也不伤害水质，安全高效更放心！因为是纯中药的所以没有任何副作用，也可以提前使用预防水霉病的发生，用起来很放心。
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