夏天湿气重，这汤要多做给家人喝，一周喝2次，除湿气，脾胃变好。一进入夏季，雨水多，人体容易湿气重。很多朋友常常会感觉到疲乏、困倦，不管怎么睡，白天还是昏昏沉沉的，脸部和眼睛特别容易浮肿。而且，明明胃口不好吃不多，体重却还是蹭蹭涨。这是身体该排湿气了！今天，小编就为大家推荐一种汤，它就是“冬瓜薏米麻鸭汤”，非常适合夏季喝。冬瓜和薏米都是除湿利尿的食物，鸭肉有清热去暑的作用，放在一起煮汤喝，鲜香又营养，常喝脾胃变好，身体轻松，人越来越精神。感兴趣的朋友，也来试一试吧！
冬瓜薏米麻鸭汤
By 小小多和包子
配料：
麻鸭 小半只、冬瓜 1斤半、薏米 1把、带子 1把、姜片 5片、精盐 1小勺
烹饪步骤：
1.瑶柱洗干净，用一点温水和一汤匙料酒浸泡，至少半小时。没有可以不放。
2.薏米也是洗干净，用水浸泡半小时。
3.冬瓜去皮，切两块麻将那么厚的块。我在广东喝的冬瓜汤是那种黑皮冬瓜不去皮的，但这边没有，今天买的青皮冬瓜皮太硬了，所以削皮了。
4.鸭块冷水下锅，焯水。
5.电饭锅先放瑶柱、薏米和姜片，加5碗水，先开始煮。
6.鸭子煮到白沫没有明显增加就捞起，热水冲洗干净。
7.将鸭子放入电饭锅中。
8.将冬瓜加入。
9.在煮汤结束前半小时加一小勺盐，拌匀，继续煮至结束。
烹饪小贴士：
1. 炖汤的冬瓜要切厚一点，这样煮出来成型，太薄的话容易煮烂。2. 肉类要冷水开始焯水，然后热水冲洗热水开始煮，这样煮出来的汤，肉才不会太柴。盐要在最后半小时再加，否则汤喝起来太咸。3. 冬瓜个头大，现在市面上买到的冬瓜，很多都是卖家切成段的，不宜一次性购买过多，否则容易变质。4. 保存冬瓜，可以用勺子将瓜瓤挖出来，在切面处涂抹一层食盐，防止冬瓜腐坏。用保鲜膜包裹好，放入冰箱里冷藏，尽快食用完。
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