嗨喽，大家好！我是舌尖尝美食，“尝遍人间百味，每样都很对胃”，每天亲手为家人做美食，享受健康美味的食物，今天分享给大家的是一道“葱花饼”，喜欢这道菜的朋友欢迎关注我。

导语：烙葱花饼时，别只会和面，松弛也很关键，牢记3点，外酥里软层多

葱花饼之所以好吃，是因其将油香、面香、葱香等都能有效地激发出，并且将其可以充分融合，做好的葱花饼外焦里嫩、层次分明且葱香浓郁、酥软好吃，葱花饼的制作其实很简单，家常做也能很轻松搞定，完全不输外面买的，做葱花饼，不仅和面重要，松弛也是非常关键的，将其中的小技巧牢记，葱花饼还未出锅就特别馋人，这样的葱花饼我家次次做都能光盘，下面我便会将葱花饼的做法分享给大家，早餐吃营养美味更健康，喜欢吃葱花饼别错过了学习。

葱花烙饼的做法：

备用食材：面粉200克，水130克，食盐少许，香葱1小把，植物油少许；

制作过程：第一步，水取一半烧开，将其冲入在面粉中，搅拌成雪花状，再分次少许加入凉水，揉成一个光滑的面团，面团尽量要稍微柔软一些；

第二步，取一张干净的保鲜膜包裹好面团，将其放在一旁松弛，差不多10分钟的时间，取出来揉一揉，再次松弛10分钟，这个过程中香葱摘洗好切葱花；

第三步，将葱花加上食盐、2勺食用油，搅拌均匀，松弛好的面团撒在案板上面，擀成一个长方形的大面片，将葱花油均匀涂抹在面片上面；

第四步，从一头开始，将面片一边抻一边卷起，卷的松一点，别太紧了，再将长面卷从一头卷起，尾端压在底部，用擀面杖轻轻将其擀成饼胚；

第五步，在平底锅中刷上油，放入葱花饼，全程小火烙饼，两面都定型后，就需要多翻面，将饼烙好后，就可以出锅了，切块，趁热吃。

小编总结：这款葱花饼的方子，我用了很长时间，每次做都很成功，将每一步都认真做好，葱花饼吃着美味，看上去也美观，家人能不爱吗？面粉和香葱做搭配，再下锅烙一烙，做好的面食口感好的没话说，我本来就很喜欢葱香味，尤其是将其做成面食更甚，早餐的时候别总是去早餐店买烙饼了，自己在家做也很简单，葱花饼的制作所需食材简单，制作方法也很方便，即使是新手也可以轻松搞定。

烹饪小技巧：

1、和面的时候，个人喜欢用半烫面，也就是用一半开水、一半凉水混合，将面团做的稍微柔软一些，做好的葱花饼口感也会更加松软，当然了不喜欢半烫面，亦可选择温水和面，同样也是很不错的选择；

2、做饼，松弛也是很关键的，也就是说将面团揉好后，静置的过程，所需时间不用太长，但却是必须要做的，这样让面团可以发挥延展性，做的饼口感更好，做饼胚的时候记得要一边抻长一边卷，有助于饼的外皮更加酥脆且内部更加暄软；

3、做好的饼胚可以借助擀面杖放入锅中煎，饼不容易变形，烙饼的过程中，看到其两面定型后，需要勤翻面，一方面防糊，一方面还可助于出层。

烙葱花饼时，别只会揉面，松弛也关键，将这3个小技巧掌握好，饼层次多还好吃，如果你也认为这葱花饼的做法还不错，欢迎将其收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！